辣椒炒肉

辣椒炒肉

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-20
75.1万 浏览量 1万 收藏
辣椒炒肉是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费 观。主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒。
扫一扫边看边做

用料

主料
红辣椒
60克
辣椒
120克
辅料
200克
适量
适量
适量
半小勺
1小勺
适量
半小勺

#辣椒炒肉#的制作步骤

1. 辣椒切成丝,猪肉切成丝,加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟。
辣椒炒肉的做法步骤_1
2. 锅里放适量油,油热后将肉丝下锅,不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白,加入和酱油调味。
辣椒炒肉的做法步骤_2
3. 加入爆香,加入辣椒丝翻炒,加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒肉的做法步骤_3辣椒炒肉的做法步骤_4

大师秘籍

1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好
2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩
分类标签: 家常菜 湘菜 更多

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