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冰皮玫瑰月饼
冰皮玫瑰月饼
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-09-02
44.7万
浏览量
8502
收藏
冰皮月饼做起来方便,也不用烤,做好就能吃,可以现吃先做,感觉快捷方便。刚刚做好的月饼,冰皮软软糯糯的,挺好吃的。如果冷藏则稍微硬一点点,口感是另一种风味,也不错!
扫一扫边看边做
用料
主料
糯米粉
50克
粘米粉
50克
澄粉
25克
辅料
红豆沙
300克
玫瑰酱
30克
炼乳
30克
牛奶
200克
葵花籽油
25克
白糖
30克
#冰皮玫瑰月饼#
的制作步骤
1.
先把三种粉类的放入容器中,糖也放入
2.
再把液体类的
牛奶
、油、炼奶放进去
3.
充分搅拌均匀,不要让面粉有颗粒,然后上笼蒸
4.
中大火蒸20分钟
5.
趁热搅拌至面团顺滑,放凉备用
6.
取炒好的红豆馅
7.
加入
玫瑰酱
。
8.
搅拌均匀
9.
把馅料分成50克的剂子
10.
面皮分成25克的剂子,压扁包入馅料
11.
模具中撒熟
糯米粉
,入模成型
12.
脱模时下面垫一个树叶,这样可以防止皮有温度时沾盘子,而且吃起来也方便
分类标签:
小吃
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