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菠萝炒鸡

做法：

炒

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-16

88.2万浏览量 1.6万收藏

菠萝炒鸡是广东名菜，简单快手营养美味，最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾。菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，此菜酸酸甜甜特别开胃，搭配青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷营养也更丰富。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡肉

300克

菠萝

250克

辅料

青椒 1个	黑木耳数朵
姜 1块	蒜 2瓣
红椒 1个	淀粉 5克
生抽 20克	蚝油 20克
食盐 1克	白糖 3克

#菠萝炒鸡#的制作步骤

1. 走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用生抽、蚝油、盐、糖、姜丝、淀粉拌匀腌制1小时。

2. 菠萝切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分

3. 黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。

4. 热锅凉油，下鸡块，煎至两面金黄后下蒜片炒香

5. 下黑木耳和青红椒

6. 加少许鲜味生抽翻炒均匀

7. 下菠萝块炒匀

8. 加蚝油和少许水焖1分钟即成。

大师秘籍

1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。
2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。

更多秘籍: 鸡肉的做法菠萝的做法

分类标签: 热菜家常菜粤菜更多

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