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西红柿炖牛腩

做法：

炖

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

2小时

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-10-22

65.6万浏览量 8513 收藏

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。

扫一扫边看边做

用料

主料

西红柿

5个

牛腩

500克

辅料

洋葱半个	姜适量
葱适量	鸡精 2克
料酒 15ml	生抽 20ml
番茄沙司 40ml	食盐适量

#西红柿炖牛腩#的制作步骤

1. 准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。倒入料酒。大火烧开，撇去浮沫。

2. 将肉块捞出。炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。放入葱段、姜片爆香。放入洋葱丁炒香。

3. 倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。放入牛肉块。放入生抽。放入代糖。

4. 倒入番茄沙司，翻炒均匀。倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。放入盐。放入味精，即可出锅。

大师秘籍

1、炖煮西红柿的时候要用小火，要勤翻动，以免糊锅。

更多秘籍: 西红柿的做法牛腩的做法

分类标签: 炖品热菜家常菜北京菜更多

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