香酥嫩鸡腿

香酥嫩鸡腿

做       法:
口       味:
原味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-29
93.7万 浏览量 1.4万 收藏
炸过的鸡腿,外皮是酥脆的,里面的鲜嫩的,配了蕃茄甜辣酱来吃,很是喜欢。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
4个
辅料
1个
适量
适量
适量
适量
1勺
适量
适量

#香酥嫩鸡腿#的制作步骤

1. 鸡腿用少许糖,5克盐,一勺料酒,少许胡椒粉腌制二十分钟或更长的时间。
2. 用竹签扎上密积的孔,并经常按摩一下,以便入味。
3. 将腌制好的鸡腿入蒸锅,大火蒸。
4. 上气后,二十分钟停火,并倒掉盘中的汤汁。
香酥嫩鸡腿的做法步骤_1
5. 将蒸好的鸡腿在淀粉中打个滚。
6. 再沾满蛋液。
7. 再沾满面包糠
8. 锅中油烧至七成热,放入鸡腿小火炸制。
9. 至两面金黄。
10. 能用筷子轻松穿透即可捞出沥油食用。
香酥嫩鸡腿的做法步骤_2香酥嫩鸡腿的做法步骤_3

大师秘籍

1、鸡腿在锅中并没完全蒸熟,所以在炸制时,一定要小火慢炸,才能保证外焦里嫩,全部熟透。
2、腌制时盐不要多放,炸好食用时,可根据喜好配蕃茄酱或甜辣酱食用。
更多秘籍: 鸡腿的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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