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>
荞麦凉面
荞麦凉面
做 法:
拌
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-10-30
86.6万
浏览量
1.7万
收藏
一直感觉荞麦面做成凉面才比较适合它,但是家里人又不太爱吃酸甜口味的延吉冷面,就想吃之前在日料吃的凉面,回想着味道和食材做了仿做了一道日式凉面,味道出乎意料的好,家人一致好评。
扫一扫边看边做
用料
主料
荞麦面
150g
蘑菇
10个
辅料
鸡蛋
1个
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
海苔
适量
蒜
适量
葱油
适量
醋
适量
生抽
适量
蚝油
适量
酱油
适量
#荞麦凉面#
的制作步骤
1.
菌菇洗干净,对半切开,用自己喜欢的菌菇种类就可以。
黄瓜
胡萝卜
洗干净,切丝,大
蒜
切末,
鸡蛋
准备一个煮好的熟鸡蛋。
2.
锅里加少许油,加蒜末爆香,把菌菇加进去翻炒一会。
3.
菌菇熟了之后加适量的
生抽
和耗油,翻炒一会盛出来备用。
4.
锅中加水,煮至沸腾,下
荞麦面
煮熟。
5.
煮熟的面直接放到冰水里,防止面粘在一起的同时也让口感更佳。
6.
捞出面条沥干水分,放入一个干净的碗里,加日本
酱油
,芥末油,
醋
拌均匀。
7.
加一勺
葱油
,如果没有葱油可以用香油代替。
8.
搬好的面条盛入碗里,加黄瓜丝,胡萝卜丝,菌菇,鸡蛋剥皮切成4份,放在面上边,撒上
海苔
碎,上桌开吃吧。
分类标签:
凉菜
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