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回锅豆腐
回锅豆腐
做 法:
烧
口 味:
微辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-11-03
21.5万
浏览量
2887
收藏
回锅豆腐是一道美味可口的汉族名肴,属于川菜系。回锅豆腐,做法比较简单,不用费时费力,而且还非常的下饭。
扫一扫边看边做
用料
主料
北豆腐
200克
洋葱
适量
辅料
木耳
50克
辣椒
适量
生抽
适量
食盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
#回锅豆腐#
的制作步骤
1.
把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。
洋葱
洗净切成块。水发
木耳
撕成小朵。
2.
煎锅烧热,注入油,下入豆腐片。小火煎制豆腐两面金黄。将煎好的豆腐推向锅的一边,再锅的另一半下入郫县
辣椒
煸炒出红油。
3.
加入洋葱和木耳煸炒均匀。加入
生抽
糖盐继续煸炒。再加入一勺清水。大火烧开,转中火。烧至汤汁收干。加入
鸡精
调味即可。
大师秘籍
1、木耳要提前泡发,郫县辣椒要小火炒出红油。
更多秘籍:
北豆腐的做法
洋葱的做法
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
川菜
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