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葱油拌金针菇
葱油拌金针菇
做 法:
拌
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-12
81.2万
浏览量
7440
收藏
我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
扫一扫边看边做
用料
主料
金针菇
180g
胡萝卜
30g
辅料
黄瓜
50g
葱
适量
芝麻
适量
生抽
适量
陈醋
适量
食盐
适量
蜂蜜
适量
#葱油拌金针菇#
的制作步骤
1.
原料。
2.
黄瓜
,
胡萝卜
各切成丝状,
金针菇
去掉根部,小
葱
切小段。
3.
锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。
4.
烫10秒立即捞出过冷水。金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。
5.
锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。
6.
中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。
7.
锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。
8.
调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
分类标签:
凉菜
家常菜
淮扬菜
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