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腐乳猪蹄

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-09

63.7万浏览量 5061 收藏

腐乳烧猪蹄，浓郁的腐乳香味，一点也不油腻。吃起来口感特别好。适合夏天解馋。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪蹄

适量

腐乳

适量

辅料

葱适量	姜适量
干辣椒适量	食盐适量
冰糖适量	白酒适量
鸡精适量	五香粉适量
香油适量	生抽适量

#腐乳猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸

2. 葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎

3. 猪蹄过冷水洗干净

4. 锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会

5. 放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀

6. 兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐

7. 大火烧开，小火炖一小时半

8. 放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可

9. 装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好

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葱适量	姜适量
干辣椒适量	食盐适量
冰糖适量	白酒适量
鸡精适量	五香粉适量
香油适量	生抽适量

腐乳猪蹄