芹香藕片

芹香藕片

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-05
84.4万 浏览量 9498 收藏
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
扫一扫边看边做

用料

主料
藕
400克
辅料
1瓣
2个
3茶勺
1茶勺
1茶勺
3茶勺
1克
1克

#芹香藕片#的制作步骤

1. 准备原料
2. 洗净去皮切片
3. 毛芹菜洗净切段,小米椒洗净切圈,大用捣蒜器捣泥,加少许纯净水、盐拌均匀
4. 用开始焯汤捞起,过凉水
芹香藕片的做法步骤_1
5. 把莲藕用开始焯汤捞起,过凉水
6. 碗里加生抽、盐、白糖味精、蒜泥水拌均匀
7. 把毛芹菜加进莲藕里拌均匀,把调味汁倒进去拌均匀
8. 浇上辣椒油麻油、撒上小米椒,吃食拌均匀即可
芹香藕片的做法步骤_2芹香藕片的做法步骤_3

大师秘籍

1、莲藕一定不可久煮,捞起快速过凉水,最好加点白醋一起侵泡到凉透。可以加点熟花生米,味道会更佳。
更多秘籍: 藕的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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