紫菜炒饭

紫菜炒饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-02-10
91.8万 浏览量 1.7万 收藏
紫菜炒饭与“萝卜饭”有相似之处,也是要用香菇和干海鲜。
扫一扫边看边做

用料

主料
大米
300克
辅料
10克
15克
适量
15克
4朵
100克
50克
30克
10克
15克
4棵
20克
1克
1克

#紫菜炒饭#的制作步骤

1. 紫菜清洗干净控水,虾米干贝、海蛎干泡几分钟,洗去尘土,香菇切片,胡萝卜芹菜洋葱切丁,生切末,小葱切圈,香菜随意切几刀。
2. 大米煮成米饭,打松散备用。
3. 锅里油热先下洋葱和香菇炒香,再下虾米、干贝、海蛎和生姜翻炒两下。
4. 然后下胡萝卜和芹菜翻炒变色,加盐和白胡椒调味,盛出备用。
紫菜炒饭的做法步骤_1
5. 原锅再稍微倒点油,油热下小葱和米饭翻炒。
6. 当米饭完全过油,拨到边上,下紫菜炒几下,然后与米饭拌炒在一起。
7. 将炒好的菜倒入米饭中翻炒均。
8. 最后关火,将香菜,或蒜苗与炒好的紫菜炒饭拌均即可享用。
紫菜炒饭的做法步骤_2紫菜炒饭的做法步骤_3

大师秘籍

1、这儿的虾米、干贝、海蛎是较软的,只要稍微泡几分钟洗去尘土就可。
2、香菜,或蒜苗不可多炒,关火后再与炒好的饭拌均即可。
3、还可以加五花肉丁和鸡蛋。
4、干海鲜的选择随意。
更多秘籍: 大米的做法
分类标签: 米饭 闽菜 更多

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