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农家荠菜盒子

做法：

烙

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

5-6人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-10

87.7万浏览量 1万收藏

春天的土壤酥松的，踩上去会咯吱咯吱响似得，特别舒服。在麦田里打个滚儿，全身都是春天的味道。这个季节的野菜也多，像面条菜，蒲公英，土桃子，野葱....都是鲜物，奶奶变着法子给我们做好吃的，最喜欢荠菜做的发面盒子，薄皮大馅，荠菜的味道特别香浓，每一口酥松夹着香味，一口气能吃好几个。

扫一扫边看边做

用料

主料

荠菜 500克	猪肉 200克
面团 1份

辅料

鸡蛋 2个	粉丝 1把
姜 1块	十三香 1茶匙
鸡精 1茶匙	食盐 2茶匙
黑胡椒半茶匙

#农家荠菜盒子#的制作步骤

1. 荠菜洗净焯水挤干。粉条冷水浸泡3小时以上。

2. 荠菜切碎，粉条切碎。

3. 鸡蛋炒出来。

4. 炒鸡蛋的油放入姜末，肉末，煸炒到肉干松没有水分。放入五香粉，继续煸炒出香味。

5. 倒入荠菜，粉丝，调入盐，胡椒粉，鸡精彻底搅拌，倒入鸡蛋翻匀即可。

6. 面团分成鸡蛋大小的面团。

7. 擀开，喜欢脆的擀薄，喜欢外脆里嫩的擀厚一点。

8. 放上馅料。

9. 包成大盒子。

10. 煎锅或者电饼铛烙熟即可。

大师秘籍

1、没啥技巧，做荠菜盒子的方式各家有各家的方式。调入盐要根据自己做的分量。我做这个分量，做了整整10个大盒子。

更多秘籍: 荠菜的做法猪肉的做法面团的做法

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