大理石吐司

大理石吐司

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-03-25
37.6万 浏览量 6675 收藏
这款面包很多烘焙朋友都做过,它是德州前辈的作品。当我第一眼看到它的时候,就已经有了山寨它的冲动,这款面包实在是非常吸引眼球,作出来的成品味道也是非常的好,而且面包非常的耐放,我用这款面包做了三天的早餐,就是最后天的那几片面包也是非常的湿润,柔软,完全没有陈旧面包的感觉,还是那样的好吃。
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
适量
牛奶
适量
蛋糕粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#大理石吐司#的制作步骤

1. 黄油以外的面团活成光滑面团
2. 加入黄油再揉,一直至面团呈扩展阶段,如图出现手套膜为止
3. 盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大
大理石吐司的做法步骤_1
4. 将面团排气后,盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平
5. 先将可可粉均匀地筛在面片上,再将细砂糖筛在上面
6. 卷起面片,将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵
大理石吐司的做法步骤_2
7. 发酵至面团和模具差不多高,上面刷一层蛋液
8. 烤箱180度上下火烤35——40分钟,(中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸,以防表皮过于发黑
9. 晾凉后,切片,(一定等待凉后切片,否则组织不整齐)
大理石吐司的做法步骤_3大理石吐司的做法步骤_4
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