注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
松鼠鱼
松鼠鱼
做 法:
烧
口 味:
酸甜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-03-31
22.8万
浏览量
3709
收藏
松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,这道菜酸甜可口,补钙佳品,小朋友尤其爱吃,助长个儿哦。
扫一扫边看边做
用料
主料
黄花鱼
适量
辅料
豌豆
适量
料酒
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
#松鼠鱼#
的制作步骤
1.
将
黄花鱼
洗净,去掉内脏。
2.
将鱼去头,沿鱼骨片至鱼尾处,留鱼尾相连,剁去鱼骨。
3.
在鱼肉一边切十字花刀(切记一定切在鱼肉边,从鱼皮边切就散了)
4.
将少许盐、
胡椒粉
和
料酒
调和,抹在鱼肉上,腌制半小时。
5.
在鱼身上拍干
淀粉
,然后拎起鱼抖落掉多余的淀粉。
6.
将鱼尾从两片鱼肉之间向上翻,放入锅中中火炸。炸至外焦里嫩捞出控油。
7.
把鱼头蘸淀粉,也放入锅中炸一下。
8.
将炸好的鱼摆好造型放入盘中。
9.
锅内放少量油,放
豌豆
翻炒几下,将蕃茄酱、糖、
醋
加适量水调成汁倒入锅中,烧开后放水淀粉勾芡成浓稠汤汁。
10.
将番茄汁浇在鱼上。
分类标签:
热菜
家常菜
江西菜
更多
相关菜谱
香煎鳕鱼柳
16732
浏览 *
138
收藏
黑豆鲫鱼汤
23115
浏览 *
123
收藏
酸菜鱼
27279
浏览 *
115
收藏
百合鱿鱼卷
14492
浏览 *
161
收藏
小编推荐
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196170 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
24521 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻
30172 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫
99941 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#wangyang#
的更多菜谱
小编推荐
鱼香茄子
这么做茄子也很好吃
20万 阅读
香糯蛋黄肉粽
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
3万 阅读
浓情焗饭
再好的男朋友
都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
4万 阅读
黑松露培根炒饭
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭
没吃过?过来吃!
10万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅