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>
百合鱿鱼卷
百合鱿鱼卷
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-03-24
63.7万
浏览量
5861
收藏
准备材料。干百合用水泡开,红绿椒分别切成小块。蒜姜切片,香葱切小段备用。
扫一扫边看边做
用料
主料
鱿鱼
1条
百合
20g
辅料
青椒
半个
大蒜
2瓣
姜
1小块
葱
1根
红椒
半个
胡椒粉
1/4小勺
食盐
1/2小勺
白糖
1/2小勺
水淀粉
2大勺
酱油
1大勺
#百合鱿鱼卷#
的制作步骤
1.
准备材料。干
百合
用水泡开,红绿椒分别切成小块。蒜
姜
切片,香
葱
切小段备用。
2.
将
鱿鱼
清理干净,平放在案板上,右手用刀按住鱿鱼,左手使劲撕掉小尾巴在小尾巴的部位揪住皮,使劲撕,鱿鱼皮就能大面积的撕掉了。
3.
鱿鱼内壁朝上,先按四十五度切出一道道平行的花纹,切到肉厚的四分之三处就可以了。
4.
然后根据刚才的平行花纹,转九十度继续切,切出十字花刀。
5.
把切好花的鱿鱼片分割成你想要的大小,鱿鱼的触手切小段备用。
6.
鱿鱼入沸水烫三十秒,漂亮的鱿鱼花就卷成鱿鱼卷了,捞出沥水。
7.
把万字
酱油
,盐,糖,白
胡椒粉
,
水淀粉
在碗中调匀。
8.
锅中热油,大火将蒜姜片爆香,然后入红绿椒和百合翻炒数下。
9.
放入鱿鱼卷,快速翻炒几下。
10.
倒入调好的酱汁。
11.
炒匀后,撒入葱段,关火即可。
分类标签:
热菜
家常菜
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