百合鱿鱼卷

百合鱿鱼卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-24
63.7万 浏览量 5861 收藏
准备材料。干百合用水泡开,红绿椒分别切成小块。蒜姜切片,香葱切小段备用。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱿鱼
1条
百合
20g
辅料
半个
2瓣
1小块
1根
半个
1/4小勺
1/2小勺
1/2小勺
2大勺
1大勺

#百合鱿鱼卷#的制作步骤

1. 准备材料。干百合用水泡开,红绿椒分别切成小块。蒜切片,香切小段备用。
百合鱿鱼卷的做法步骤_1
2. 鱿鱼清理干净,平放在案板上,右手用刀按住鱿鱼,左手使劲撕掉小尾巴在小尾巴的部位揪住皮,使劲撕,鱿鱼皮就能大面积的撕掉了。
百合鱿鱼卷的做法步骤_2
3. 鱿鱼内壁朝上,先按四十五度切出一道道平行的花纹,切到肉厚的四分之三处就可以了。
百合鱿鱼卷的做法步骤_3
4. 然后根据刚才的平行花纹,转九十度继续切,切出十字花刀。
百合鱿鱼卷的做法步骤_4
5. 把切好花的鱿鱼片分割成你想要的大小,鱿鱼的触手切小段备用。
百合鱿鱼卷的做法步骤_5
6. 鱿鱼入沸水烫三十秒,漂亮的鱿鱼花就卷成鱿鱼卷了,捞出沥水。
百合鱿鱼卷的做法步骤_6
7. 把万字酱油,盐,糖,白胡椒粉水淀粉在碗中调匀。
百合鱿鱼卷的做法步骤_7
8. 锅中热油,大火将蒜姜片爆香,然后入红绿椒和百合翻炒数下。
百合鱿鱼卷的做法步骤_8
9. 放入鱿鱼卷,快速翻炒几下。
百合鱿鱼卷的做法步骤_9
10. 倒入调好的酱汁。
百合鱿鱼卷的做法步骤_10
11. 炒匀后,撒入葱段,关火即可。
百合鱿鱼卷的做法步骤_11百合鱿鱼卷的做法步骤_12
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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