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>
盐焗北极甜虾
盐焗北极甜虾
做 法:
焗
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2015-05-10
71.4万
浏览量
1.3万
收藏
准备好虾,洋葱,姜和香料盐。虾自然解冻后,洗净沥干水分; 将香料盐倒入锅中,小火加热,不时翻炒;
扫一扫边看边做
用料
主料
虾
250g
洋葱
1个
姜
2片
辅料
黑胡椒
适量
盐焗粉
1500g或更多
#盐焗北极甜虾#
的制作步骤
1.
准备好
虾
,
洋葱
,
姜
和香料盐。虾自然解冻后,洗净沥干水分;
2.
将香料盐倒入锅中,小火加热,不时翻炒;
3.
加热香料盐的同时,取一张大一些的烘焙用纸,将虾放在中间,再放上切粗条的姜和洋葱;
4.
在虾上磨一些
黑胡椒
粉;
5.
像捏“韭菜盒子”一样,用烘焙油纸包起虾,捏紧边缘部分;
6.
此时,锅里的香料盐已经基本炒干水汽,发出“噼啪”的声音了。取出大部分的香料盐,仅在锅底留下3cm左右的盐;
7.
放上包好的虾;
8.
将剩下的香料盐覆盖在纸包上。图中只是为了看得直观才把纸包露出来的,实际上盐一定要没过纸包2~3cm;
9.
盖上盖子,小火加热,大约8~10分钟左右,锅里已经有香味传出;
10.
剥开上层的盐粒,小心的拆开虾包,小心蒸汽烫手;
11.
取一个能耐高温的容器,盛取适量加热后的香料盐;
12.
放上焗好的虾,再撒些葱花青红椒圈点缀,就可以吃了。
分类标签:
热菜
家常菜
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