豉汁凤爪

豉汁凤爪

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-05-15
49.4万 浏览量 5838 收藏
广式小点里儿子最爱吃的豉汁凤爪,豉香包裹着松松软软的凤爪,回味无穷啊!
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡爪
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#豉汁凤爪#的制作步骤

1. 先将鸡脚剪去指甲
2. 水里加片、料酒,鸡脚放入煮2分钟后捞起控干水份
3. 锅里油烧至五六成热,放入鸡脚炸至金黄捞出(油最好多点)
4. 放入冷水泡1个小时,表皮会开始松皱
豉汁凤爪的做法步骤_1
5. 起油锅,放入姜、花椒、干辣椒八角桂皮豆豉炒香
6. 加入老抽白糖、料酒、鸡精调味
7. 将泡好的鸡爪放入拌匀
8. 将鸡脚同料放入碗中,置高压锅压制20分钟即可。
豉汁凤爪的做法步骤_2豉汁凤爪的做法步骤_3

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