凉拌腐竹木耳
发布时间:2015-06-18
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今天就用最适合夏天的凉拌方法,将两个简单的食材搭配在一起,木耳的味道鲜美,口感柔嫩,非常适合与豆制品一起搭配,它能分散、沉淀血液中的胆固醇,使其转化为对人体有益的物质。木耳的细嫩加上腐竹独特的口味更是一道美味,吃起来非常爽口,而且还能排毒解腻。
#凉拌腐竹木耳#的制作步骤
4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;
6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳,放入按压好
蒜泥;
大师秘籍
1、腐竹要提前泡上几个小时,充分泡透,这样煮上两、三分钟就可以了,煮好的腐竹放入冷水浸泡一下,这样口感更好;
2、黑木耳不需泡很长时间,稍微煮一下即可保持脆脆的口感;
3、凉拌时加入点红辣椒圈是为了调色,可以不加;加入香菜能为菜品增香调色,一定要加入;用辣椒油和香油混合来调味口感更丰富。