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大师秘籍
1、香干要买那种柔软的，平时吃着好吃的凉拌香干。香干分很多种，有凉拌的还有炒菜的。凉拌这种很嫩，外皮没有硬壳。
2、芥末放的很少很少，适量就是大约黄豆粒大小，如果实在不喜欢可以不放，其实吃不出很难受的味道反而增添了特殊味道。
3、可以根据喜好加辣椒油花椒油，但是这样清清爽爽也很好吃。
4、凉拌酱油可以用蒸鱼豉油，生抽代替。
2、芥末放的很少很少，适量就是大约黄豆粒大小，如果实在不喜欢可以不放，其实吃不出很难受的味道反而增添了特殊味道。
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