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什锦鸡肉饭

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-07-07

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夏天的厨房总是让人无奈，大人孩子胃口不好，厨房又热。总想速战速决。这款饭是桑拿天的绝佳选择！带孩子的家长也尤其适合，因为一锅出大人孩子一起吃，只要煮个汤就可以了。有鸡肉，蔬菜，菌菇，谷物，营养丰富，做法简单，口味是咸鲜偏一点甜。米粒颗粒分明个个吸足了汁，每一口都特别满足。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡腿

2个

大米

2碗

辅料

青菜 1把	香菇 5朵
蒜 3瓣	洋葱 1个
鸡汤少许	食盐半茶匙
胡椒粉 1/3茶匙	蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙	白糖 2茶匙

#什锦鸡肉饭#的制作步骤

1. 香菇，干虾仁提前浸泡柔软。

2. 鸡腿去骨，切丁焯水捞出沥干。洋葱切末，蒜切末。香菇切丁。

3. 锅里放油，小火煸炒洋葱蒜末虾仁。

4. 放入鸡肉，蚝油，生抽，鸡汁，酸辣酱，白糖，盐。胡椒粉翻炒均匀。

5. 倒入淘洗干净的米和蔬菜，翻炒均匀。

6. 倒入压力锅。兑水和食材齐平。（非平时做饭的水量）。

7. 选择魔力煮饭。

8. 自动保温结束。即可。

大师秘籍

1、焯水鸡肉的时候，建议放几粒花椒，或者姜片。我家没有姜了，所以整道菜没有姜。可以放一点姜汁。
2、鸡腿肉用的是鲜鸡腿，最好不要选择冻鸡腿。
3、酸辣酱的加入，让整个饭有点酸，但是辣度还行。没有的话就不放。不给孩子吃的话，可以兑一些米酒进去，更香醇。
4、压力锅18分钟。当然用普通电饭锅也是一样的。如果想让青豆更好看，可以电饭锅跳保温的时候，拌开饭放入蔬菜。只是压力锅中途不能打开，所以一股脑放进去了。

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