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炝拌豇豆

做法：

拌

口味：

蒜香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-08-10

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豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

扫一扫边看边做

主料

300克

辅料

1. 将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段；

2. 锅中放水烧开放入豇豆角，水再次烧开后再煮3分钟左右，豇豆角变软后捞出来过凉水，煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看；

3. 将葱切成葱花，大蒜用刀拍碎再切成细末，干辣椒切成小段；

4. 将过凉水的豇豆捞出放入小盆中，放入盐、酱油、醋、香油、麻油（图中那种麻油，买的比较方便，也可以自己用绿麻椒炸制）、在放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段；

5. 将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可，可以提前拌好放一会再吃更入味。

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