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香煎黄鱼

做法：

煎

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-10-29

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黄鱼肉质鲜嫩，清蒸便是极好的，干煎的做法要极小心，以免细嫩的鱼肉散掉，煎好的黄鱼一方面保留了鱼肉的鲜嫩，同时金黄焦脆的表皮也更加美味诱人。

扫一扫边看边做

主料

1条

辅料

姜 2片	食盐 3克
料酒 5克	白胡椒 3克

1. 大黄鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身两侧切斜刀

2. 用少许料酒和盐、胡椒将鱼周身都抹一遍，包括肚子里面哦

3. 再把姜丝放在鱼的身上和肚子里，腌制一小时左右

4. 把腌好的鱼，用厨房纸巾耐心地吸干水份

5. 好了，可以煎鱼了，把我们的石头锅烧热，对，烧热后再加一点点油，把鱼放进去

6. 可以端着锅子来回晃悠下，让鱼在油里划来划去的，一面煎好后，用铲子小心翻面

7. 一直煎到你喜欢的金黄色，出锅

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