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酥香多春鱼

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-04

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多春鱼原产于日本，因雌鱼肚中有很多鱼卵，因此得名“多春”。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑。多春鱼的营养价值很高。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。香酥多春鱼香酥爽口，满腹的鱼子和香酥的口感非常的与众不同的。

扫一扫边看边做

用料

主料

多春鱼

300克

辅料

面粉 20克	淀粉 10克
鸡蛋 1个	五香粉 5克
食盐 6克	料酒 5克

#酥香多春鱼#的制作步骤

1. 准备好多春鱼。

2. 将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。

3. 取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉

4. 加入鸡蛋。

5. 适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。

6. 将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。

7. 锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。

8. 炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。

9. 进行复炸。

10. 捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

大师秘籍

1、多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的。

更多秘籍: 多春鱼的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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