红烧排骨土豆
发布时间:2015-11-12
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排骨烧土豆是一道经典的家常菜,也是很多人都喜爱的美味。在北方冬季,也是会经常出现在餐桌上一道的老少皆宜的大众美食。
#红烧排骨土豆#的制作步骤
1. 排骨洗净冷水入锅焯烫。炒锅倒油放入
白糖。小火炒糖色,至白糖颜色变褐色。
2. 加入排骨翻炒。加入调味料继续翻炒出香味。加入料酒炒香。
3. 加
老抽和
生抽炒至排骨上色。然后加入适量的清水大火煮开。加盖小火焖烧40分钟。
4. 土豆去皮切块清水浸泡。40分钟后加入土豆转中火继续烧制。土豆绵软加少许盐调味,大火收汁即可关火。
大师秘籍
1、排骨冷水入锅焯烫,可以更好地煮出排骨中的血水,减少异味。