迷迭香烤黄花鱼

迷迭香烤黄花鱼

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
半天
发布时间:2017-05-04
6292 浏览量 23 收藏

近来爱上研究香料,继而迷上了迷迭香。 

气味浓郁的迷迭香,是西餐里的基础香料,沙拉、汤,以及调味汁中都会广泛应用,但最搭的还是肉类。

只要烤肉时放入一些迷迭香,烤出来的肉不仅没了肉腥味,还有奇香。

比如这块皮脆肉嫩的德国咸猪手。

这只鲜嫩多汁,一点也不膻的烤羊腿。

菜菜今天还准备继续用迷迭香,烤一条鱼。

新鲜的黄花鱼在迷迭香的作用下,全然没了腥味。鱼皮被烤的微微发脆,底下的鱼肉却保留了鲜嫩的口感。

烤箱菜真的不能常做,不管是烤什么都太香了。鱼本身的鲜香、香料及酱汁的味道,随着烤箱温度上升,全飘散在厨房的方寸之地上。

不悠着点,又该吃多了。

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用料

主料
迷迭香
适量
黄花鱼
1条
辅料
适量
适量
食盐
适量
适量

#迷迭香烤黄花鱼#的制作步骤 烧鱼鲜而不腥,只需一招!

1. 准备原料。
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_1
2. 椒盐、盐、白糖、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉,以及料酒放碗里搅拌成酱汁。
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_2
3. 用刷子蘸上调好的酱料,从鱼肚子开始抹,不要忘了鱼身正反两面也要刷哦。想要更入味,可以在鱼身上划几刀。
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_3
4. 接着往鱼肚子里面塞上姜丝、大葱丝,对,去腥用哒。
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_4
5. 保鲜袋包上鱼,放冰箱冷藏过夜。嗯,如果你急吃的话,至少也要腌4小时,不然不入味。
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_5
6. 烤鱼的时候,先刷上一层油,再撒点辣椒粉、孜然粉,然后再刷一层油。鱼正反两面都要!
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_6
7. 最后撒上迷迭香碎,入预热190度的烤箱,烤15-20分钟。具体时间小伙伴们根据鱼的大小进行微调~
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_7
8. 今天的菜谱其实是写给一个旧同事的,当年她孕着时非常喜欢公司楼下一家西餐厅的烤鱼,本宝宝就说容易做,菜谱等会就给你。”等会”到了现在,她女儿都已出生,今天终于还债了。拖延症发作起来也是没治了~
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤_8
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