可乐饼

可乐饼

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-09-01
176.3万 浏览量 5872 收藏

每个月总有那么几天,吃不到土豆就会全身不舒服。

这次做了一个,不论男女老少都爱的——可乐饼。

初听可乐饼都会以为它跟可乐鸡翅一样,是用可乐做成的。但其实可乐饼跟可乐没有半毛钱关系,是法语croquette的音译。

croquette最初是肉和面糊做成的肉饼。传到日本之后,改良为以土豆为主食材,加上炒香的肉和洋葱饼,炸成的金黄色饼。

因为是油炸,所以这道菜对油的品质要求极高,建议大家在家做,毕竟外面的油连基本的健康都不能保障。

炸好的可乐饼外酥内软,带着黑胡椒的香味,非常诱人!难怪日本人对它这么偏爱。

日本有一首歌,唱:今天也吃可乐饼,明天也吃可乐饼。

大意是讲新婚妻子做了可乐饼,丈夫夸好吃,于是餐桌上天天都用可乐饼。乍一听觉得是说天天吃可乐饼,吃腻了。

可乐饼没变,只是满地鸡毛的生活,改变了丈夫和妻子吧。

做菜大概也是对抗无趣生活的一剂良药,来一起试一试这道可乐饼。

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用料

主料
鸡蛋
1个
土豆
250g
洋葱
50g
肉末
200g
辅料
适量
适量
2/3茶匙
2茶匙
适量

#可乐饼#的制作步骤 土豆最新奇的做法!香炸了

1. 准备食材。
可乐饼的做法步骤_1
2. 土豆蒸熟,晾干捣成泥。
可乐饼的做法步骤_2
3. 洋葱切碎,锅中下少许油,炒香洋葱,下肉末炒熟,加盐和黑胡椒调味。
可乐饼的做法步骤_3
4. 炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,做成饼状,也可以用模具做成其他形状。
可乐饼的做法步骤_4
5. 依次滚过面粉、蛋液和面包糠
可乐饼的做法步骤_5
6. 锅中下稻米油,放可乐饼炸到金黄即可。特别喜欢看着油一点点在锅里变高,一不小心就会倒多。
可乐饼的做法步骤_6
7. 饼皮酥香,饼身软糯鲜香,黑胡椒提鲜,吃几个也不腻口。
可乐饼的做法步骤_7
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