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杏仁豆腐

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

菜菜美食日记会员知名博主

392 道菜 - 15935 人气

发布时间：2017-09-14

154.8万浏览量 1.1万收藏

每年一入秋，天气变干燥，体内肝火变重，菜菜免不了就要变着花样教大家煮糖水。

这次比较勤劳，一口气就做了两道给你们：杏仁豆腐x栗子桂花羹。

杏仁豆腐并不是真豆腐，而是将甜杏仁磨成粉，和牛奶、糖、琼脂一起煮开后凝固而成，因为形似豆腐而得名。

甜杏仁有润肠养肺之功效，加入牛奶做成甜品，不单滋补，味道也是一流。

菜菜又特意加入了一点淡奶油调和口感，吃起来更加嫩滑。

栗子羹则用了当季的新鲜栗子，加上桂花和藕粉一起煮。

栗子香糯，藕粉清甜，余味有淡淡桂花香，吃完饱腹感极强，当早餐或是下午茶都挺合适的。

两款糖水的做法都不难，但每吃一口，你都超级满足。

秋天想要又润又美，一起做起来

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用料

主料

牛奶 200g	桃仁适量
淡奶油 120g	甜杏仁 25g

辅料

吉利丁 7g	杏仁粉 15g
白砂糖 20g

#杏仁豆腐#的制作步骤秋天喝对糖水，又润又美！

1. 准备食材。

2. 甜杏仁用牛奶泡一夜，一起放进料理机，打碎。

3. 过滤掉粗糙的部分。

4. 将杏仁牛奶、淡奶油、杏仁粉和糖、吉利丁粉一起倒入锅中煮开，小火煮到糖融化。

5. 倒入碗中，放凉后，放到冰箱冷藏。

6. 凝固成型，撒点捣碎的扁桃仁就可以开吃啦！

7. 杏仁的独特香味，和浓郁的奶香相互交融，入口顺滑。咦，怎么感觉还没吃两口，这就见底了呢？！

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