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#干锅腊肉茶树菇#的制作步骤 干锅腊肉茶树菇，在家做的味道一级棒
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大师秘籍
1、新鲜茶树菇不需要焯水和泡水。干茶树菇浸泡时间取决于个头大小，以根部泡软为准。
2、腊肉选用烟熏腊肉。也可以用五花肉代替。
3、很多餐馆使用自制的干锅底料。为了使风味足，家庭制作使用四川火锅底料代替。
4、用红椒代替小米椒可以减少辣度。线椒比杭椒更辣一些。
5、不使用酒精炉，不需要把洋葱丝和芹菜垫锅仔底。省略4、7、8三个步骤。直接翻炒，在加调料后放入洋葱、芹菜、蒜苗一起翻炒。
6、菜籽油的香气更大。也可以用其他食用油代替。
7、味精根据个人口味请自行添加。
2、腊肉选用烟熏腊肉。也可以用五花肉代替。
3、很多餐馆使用自制的干锅底料。为了使风味足，家庭制作使用四川火锅底料代替。
4、用红椒代替小米椒可以减少辣度。线椒比杭椒更辣一些。
5、不使用酒精炉，不需要把洋葱丝和芹菜垫锅仔底。省略4、7、8三个步骤。直接翻炒，在加调料后放入洋葱、芹菜、蒜苗一起翻炒。
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