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水煮肉片

做法：

炖

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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.西芹洗净后斜切成片，大葱洗净切段，干红辣椒切小段，姜和大蒜切碎末.将猪肉洗净后切成薄片，加入盐、鸡蛋清、少许水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟.锅中倒入适量油，放入豆瓣酱

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主料

适量

辅料

1. 西芹洗净后斜切成片，大葱洗净切段，干红辣椒切小段，姜和大蒜切碎末

2. 将猪肉洗净后切成薄片，加入盐、鸡蛋清、少许水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟

3. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入适量清水烧开，将肉片倒入锅中，煮至半熟后加入生抽、西芹、大葱、煮熟后盛出备用

4. 锅中重新倒入少许油烧热，下花椒煸出香味后放入干辣椒、姜末和蒜末煸炒出香味，最后将热油一同淋在肉片汤上即可

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