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#冬瓜蛋饺扇贝汤#的制作步骤
2. 准备一只汤勺，小火，将汤勺在火上加热
3. 汤勺上抹少许油，不要离火，倒入少许蛋液，转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺
4. 趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅
5. 用筷子将蛋皮两面对折在一起，即成一只蛋饺
6. 重复上述动作，直至将所有蛋液体使用完
8. 锅热油，加入葱姜片炒香
9. 下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟
10. 加入骨汤、大火，至汤滚
11. 大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可
汤的做法：扇贝7-8个、冬瓜一小块、蛋饺6-7只、骨汤一大碗、葱片、姜片少许
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