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香肠饭

做法：

煲

口味：

咸香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

苏打丶尐姐会员

89 道菜 - 15335 人气

发布时间：2013-08-24

100万浏览量 8222 收藏

煲仔饭，‘煲’指的是砂锅，‘仔’指的是小，热气腾腾香味浓郁颜色勾人食欲的整锅端上桌，这就是它受欢迎的原因。那个，煲不成就降低要求，味道能神似也行，电饭煲煮吧，最起码它不糊锅。东家取经西家观摩，自己摸索后发现：煮真是也有煮的学问，煮后的味道也是要有立体感的。

最后一招制胜的办法是要先将香肠煸炒出香味，然后再跟米饭煮到一起，这样才能肉借饭味、饭借肉香，互溶所长，口感还分明立体。若不炒，那就相当于白水泡煮了的香肠，实在是糊糊涂涂的一锅，毫无精彩之处。

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用料

主料

香肠

1根

大米

1碗

辅料

胡萝卜适量	豌豆适量
玉米适量	生抽适量
食盐适量	色拉油适量
姜适量	葱适量

#香肠饭#的制作步骤

1. 大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量

2. 锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油

3. 放入杂蔬菜略炒后盛出待用

4. 大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可

5. 倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键

6. 煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能闷10分钟再盛出食用

分类标签: 米饭更多

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玉米适量	生抽适量
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姜适量	葱适量

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