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>
土豆烧排骨
土豆烧排骨
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
水面以上
会员
100
道菜 -
15450
人气
发布时间:2013-08-24
82.4万
浏览量
7213
收藏
肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜
扫一扫边看边做
用料
主料
土豆
500克
猪小排
2根
辅料
生抽
1大匙
料酒
1小匙
鸡精
1小匙
食盐
3/2小匙
老抽
1小匙
植物油
适量
姜
3片
开水
600毫升
水淀粉
少许
#土豆烧排骨#
的制作步骤
1.
肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放
姜
片、肋排,煸至肋排表面焦黄
2.
调入1/2小匙盐、
料酒
、
生抽
、
老抽
不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜
3.
大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟
4.
待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入
土豆
块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水
5.
大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入
鸡精
即可
分类标签:
家常菜
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