首页 > 菜谱大全 > 藕煨排骨汤

藕煨排骨汤

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

风过无痕会员

96 道菜 - 15341 人气

发布时间：2013-08-24

39.1万浏览量 4281 收藏

将排骨洗净剁成长4厘米的块藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂姜刮皮拍破坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以

扫一扫边看边做

用料

主料

藕

150克

猪大排

300克

辅料

胡椒粉 3克	味精 2克
料酒 10克	食盐 3克
姜 5克

#藕煨排骨汤#的制作步骤

1. 将排骨洗净剁成长4厘米的块

2. 藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂

3. 姜刮皮拍破

4. 坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒

5. 当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟

6. 移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂

7. 排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用

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