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韩式冷汤面

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

风过无痕会员

96 道菜 - 15341 人气

发布时间：2013-08-24

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小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

150克

大头菜

100克

辅料

鸡蛋 60克	辣酱 15克
食盐 3克	醋 5克
香油 2克	奶油 10克
大葱 5克	姜 5克
白砂糖 5克	乳黄瓜 50克

#韩式冷汤面#的制作步骤

1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软

2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用

3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干

4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅

5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤

6. 牛肉取出切片备用

7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜

8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可

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