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韭菜饺子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

无眠的心晨会员

91 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-08-24

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面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅韭菜洗净切粗

扫一扫边看边做

用料

主料

韭菜

140克

小麦面粉

300克

辅料

鸡蛋 1个	鸡精适量
食盐适量	老抽 2大勺
香油 2大勺	姜适量
开水 160克

#韭菜饺子#的制作步骤

1. 面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状

2. 面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可

3. 面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅

4. 韭菜洗净切粗末，加入猪绞肉、蛋、姜末、老抽、香油、鸡精、盐、鸡蛋等按顺时间方向调匀

5. 面团分开切二半（为了好搓成长条状）搓成长条，切成小剂子

6. 案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片

7. 取小部分馅料放入面片中，对半折起并掐紧或掐出褶子即可

8. 烧一锅开水，水开后下饺子，把水煮开后，分二次加入小部分凉水，第一次沸腾后再加下一次，直到饺子第三次沸腾，并浮起，饺子即可煮熟

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