首页 > 菜谱大全 > 鹌鹑蛋烧豆腐

鹌鹑蛋烧豆腐

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

xinxin 会员

99 道菜 - 15417 人气

发布时间：2013-08-24

68.6万浏览量 8944 收藏

将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣

扫一扫边看边做

用料

主料

鹌鹑蛋

12个

豆腐

250克

辅料

鸡粉适量	葱 10克
蒜 10克	料酒 15克
生抽 5克	水淀粉少许
郫县豆瓣 20克	姜 10克

#鹌鹑蛋烧豆腐#的制作步骤

1. 将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用

2. 将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花

3. 锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用

4. 热锅放油,下入肉末炒至变色

5. 下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀

6. 加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟

7. 加入适量的盐,用锅铲推匀

8. 再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀

9. 倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可

小编推荐

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100092 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30183 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28502 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41647 阅读

鹌鹑蛋烧豆腐