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陈皮排骨

做法：

煮

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

月光下的凤尾竹会员

93 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-08-24

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将陈皮切成丝先泡上三十分钟将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，再将泡过的陈皮捞出放入其中带上一次性手套将它们抓匀覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时

扫一扫边看边做

用料

主料

猪小排

500克

辅料

陈皮 1碗	鸡蛋 1个
色拉油适量	冰糖适量
料酒适量	姜适量

#陈皮排骨#的制作步骤

1. 将陈皮切成丝先泡上三十分钟

2. 将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，再将泡过的陈皮捞出放入其中

3. 带上一次性手套将它们抓匀

4. 覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上

5. 将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀

6. 在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下

7. 待排骨变色后捞出

8. 锅中留些底油，加入少量的冰糖

9. 小火慢慢的炒出糖色来

10. 加入刚才煎好的排骨翻炒

11. 翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开，小火煮上十五分钟

12. 揭盖后大火收汁即可

13. 出锅装盘（根据个人口味适量加盐）

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陈皮 1碗	鸡蛋 1个
色拉油适量	冰糖适量
料酒适量	姜适量

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