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>
牛奶炖虾仁
牛奶炖虾仁
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<20分钟
wzss
会员
95
道菜 -
15345
人气
发布时间:2013-08-24
68.4万
浏览量
6025
收藏
虾仁去除沙线、清洗干净后,用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟鸡蛋打开,分开蛋清蛋黄,只留蛋清备用(蛋黄可以拿来做蛋挞,不能浪费)在蛋清中加入牛奶。
扫一扫边看边做
用料
主料
虾仁
20只
辅料
鸡蛋
4个
豌豆
1把
食盐
适量
色拉油
1勺
淀粉
1茶匙
白糖
适量
水淀粉
适量
白酒
适量
#牛奶炖虾仁#
的制作步骤
1.
虾仁
去除沙线、清洗干净后,用适量盐、几滴
白酒
、一小勺水
淀粉
抓匀腌制20分钟
2.
鸡蛋
打开,分开蛋清蛋黄,只留蛋清备用(蛋黄可以拿来做蛋挞,不能浪费)
3.
在蛋清中加入牛奶,适量盐、几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀,将
豌豆
下热水锅焯熟备用
4.
锅里放一勺油,烧热后将虾仁入锅翻炒,虾仁一变色就捞出,将搅匀的牛奶蛋液入锅,小火加热
5.
等蛋液底部出现凝固的状态,开始用铲子推,直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
分类标签:
宫廷菜
北京菜
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