姜葱炒花甲

姜葱炒花甲

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
73.2万 浏览量 1.4万 收藏

在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。姜葱炒花甲是一道快手小炒,在广东上至星级酒店,下至街边排档,都能点到这道菜。

扫一扫边看边做

用料

主料
花蛤蜊
600克
辅料
1汤匙
1茶匙
2汤匙
适量
2瓣
2个
1茶匙
2个

#姜葱炒花甲#的制作步骤

1. 葱洗净切成长段,去皮切碎,青红椒切圈备用
2. 花甲洗净外壳的泥沙
3. 把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
4. 花甲沥干水分,水淀粉备好
5. 锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈
6. 倒入花甲快速翻炒
7. 撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒
8. 倒入葱段,淋入水淀粉,继续翻炒
9. 翻炒均匀即可盛碟开吃
姜葱炒花甲的做法步骤_1
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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