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酱骨架

做法：

炖

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，

扫一扫边看边做

主料

900克

辅料

1. 大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好

2. 将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时

3. 这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净

4. 锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫

5. 另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐

6. 盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时

7. 酱香味浓的酱骨架就做好了

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