烩炸鱼块

烩炸鱼块

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块。鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次
扫一扫边看边做

用料

主料
红椒
1个
青椒
1个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#烩炸鱼块#的制作步骤

1. 草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块
2. 鱼块用一些料酒五香粉、盐、段、片、调好后腌一个晚上
3. 腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次
4. 再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块
5. 炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块
6. 加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右
7. 待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8. 大火炒至断生即可
烩炸鱼块的做法步骤_1

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