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烩炸鱼块
烩炸鱼块
做 法:
烩
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
月上孤灯
大厨
66
道菜 -
16455
人气
发布时间:2013-08-24
64万
浏览量
1.1万
收藏
草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块。鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次
扫一扫边看边做
用料
主料
红椒
1个
青椒
1个
辅料
食盐
适量
葱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
植物油
适量
姜
适量
#烩炸鱼块#
的制作步骤
1.
草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块
2.
鱼块用一些
料酒
、
五香粉
、盐、
葱
段、
姜
片、调好后腌一个晚上
3.
腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干
淀粉
放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次
4.
再准备一些姜丝、葱片,把青
红椒
也切块
5.
炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块
6.
加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右
7.
待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8.
大火炒至断生即可
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