土豆具有很高的营养价值和药用价值，是抗衰老的食物，是人们做菜经常用的食材。土豆的做法很多，其中最家常的最简单的做法就是炝炒土豆丝，以清淡口味为主，微辣，只需大火快炒5分钟即可，它是是煮妇们学做菜的基础菜。
原料：土豆、盐、葱、蒜、干辣椒、花椒。
做法：
1、葱姜切小末，辣椒五六个，花椒十几粒。
2、土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，然后泡上，坐锅水，开了后把土豆丝放进去焯十五秒左右，记住，土豆丝放进去后不要等水开，那样就烂了，然后把水滗干净，
