冷冻鲍鱼怎么处理 冷冻鲍鱼的做法
冷冻鲍鱼怎么处理?鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物，冷冻鲍鱼有哪些做法?
冷冻鲍鱼的做法：速冻鲍鱼解冻后可视作鲜鲍处理。其加工流程为：解冻-洗刷-拍打-上浆-烹调。 冻鲍解冻可用微波炉，也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净，除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面，使肉质松软，改刀后加入嫩肉粉，酒，淀粉等静置2小时后做成清蒸鲍鱼。
清蒸鲍鱼:
主料
鲍鱼500g ，姜 5g
方法/步骤
其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
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请问：新鲜鲍鱼怎样做菜吃？
2024-04-21
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