鸭蛋怎么做好吃,鸭蛋的腌制方法。鸭蛋的美味很多人是有目共睹的,那么怎么做才更好吃呢?下面一起来学学鸭蛋怎么做好吃,鸭蛋的腌制方法。
鸭蛋怎么做好吃
高汤蛋羹
主料:鸭蛋100g
辅料:油适量 盐适量 葱适量
步骤
1.鸭蛋二个,葱少许,浓醇汤,
2.蛋打碗里,葱切末,
3.加盐打成蛋液,
4.放进葱末,
5.调进浓醇汤,
6.放油和清水搅匀,
7.倒进盅子里,
8.放进蒸锅里蒸熟即可。
小贴士
哄小朋友吃饭饭的菜菜,所以用了小盅盅蒸蛋羹,小朋友见了,好漂亮的小蛋蛋。
腌制咸鸭蛋的做法
材料:新鲜鸭蛋、白酒、食用盐
1.精心挑选新鲜鸭蛋,拿在手上摇一摇,听声音没有晃动声响的是新鲜的。
2.用清水洗去鸭蛋外壳上的鸭粪。
3.把洗干净的鸭蛋,稍微凉干。
4. 取一只小碗,并倒入些许白酒,将凉干水份的鸭蛋放入小碗进行消毒处理。
5.将消毒过后的鸭蛋放入器具中。
6.撒上厚厚的一层盐,盖上盖,密封起来,一个星期后,咸鸭蛋就做成了。如果喜欢重口味的,可以存放的时间长一点,盐入味更浓。
注:为防止撒盐不匀以及撒盐过多造成的浪费,也可以在小碗中放些盐,将消毒过的鸭蛋一个一个混上盐粒,再放入器具中封存。
7.食用的时候,先用清水洗一下表面,再放锅里用水或蒸蛋机煮熟,就可以吃了。