大闸蟹怎么洗 大闸蟹洗干净的方法

又到秋风起的时候，一年一度的螃蟹盛会开始了，但是你知道螃蟹怎么才能彻底洗干净么?要知道大闸蟹的边边角角里全是淤泥，好厨小编来告诉你大闸蟹应该怎样洗，大闸蟹怎样才能洗干净。

第一种方法：

先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。

等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。

这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。

暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。

刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。

检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

第二种方法：

首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。