臭豆腐的营养价值
含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
臭豆腐的功效与作用
食疗功效:
1.解气消胀:顺气降逆、行气宽中、下气除胀
2.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3.和胃:中和胃酸,缓解胃痛。
4.养颜护肤:含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
食用禁忌:
一般人群均可食用
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。臭腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。