龙头鱼
龙头鱼,合齿鱼科,分布于印度北部的河口,为中国沿海常见食用鱼类。龙头鱼体长达41公分(16吋),色暗,淡灰色或褐色,具黑色细点。龙头鱼口大,尾鳍叉形,胸鳍及腹鳍大。龙头鱼有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。龙头鱼体长而侧扁,一般体长15~26厘米、体重75~150克、眼很小,前位、口裂甚大,由前颌骨形成口裂上缘。
龙头鱼的做法
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