红蘑炒土豆片_红蘑炒土豆片做法大全_红蘑炒土豆片家常做法-好厨网

红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分,五花肉切成稍微厚一点的片。土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油

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主料

大红菇 200克	土豆 1个
胡萝卜半根	青椒 1个

辅料

1. 红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分,五花肉切成稍微厚一点的片

2. 土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用

3. 锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油

4. 锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油

5. 放葱姜末、少许料酒炒出香味,倒入泡好的红蘑，翻炒均匀

6. 倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干

7. 放入胡萝卜片炒匀,,再倒入炸好的土豆片,加生抽,加盐和糖炒匀

8. 放入青椒片炒匀,加鸡精调味,最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅

1、这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，蘑菇一定要泡透，泡软洗干净再用。

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