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意式蔬菜面包
意式蔬菜面包
做 法:
烤
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
niyaya
会员
84
道菜 -
15330
人气
发布时间:2013-12-12
74.4万
浏览量
8182
收藏
A.高粉250克、水125克、盐2.5克、干酵母3.8克、牛奶38克、橄榄油25克B.适量-稍煸炒的南瓜。彩色甜椒粒、蒸西兰花、甜玉米粒、盐。黑胡椒粒少许C.少许的马苏里拉奶酪和橄榄油
扫一扫边看边做
用料
主料
高筋面粉
250克
辅料
酵母
3.8克
牛奶
38克
南瓜
适量
甜椒
适量
西兰花
适量
玉米
适量
马苏里拉
适量
黑胡椒
适量
食盐
2.5克
开水
125克
橄榄油
25克
#意式蔬菜面包#
的制作步骤
1.
将A部分所有材料倒入搅拌机中
2.
将面团搅拌至可以拉出薄膜,出现边缘光滑的圆洞即可
3.
将面团取出放入干净的容器内,进行第一次发酵至现有面团的2倍
4.
将B部分材料倒入一个碗内,撒入适量的盐和
黑胡椒
粒
5.
将第一次发酵好的面团,擀成1.5CM厚的长方形
6.
在上面刷上一层清水
7.
将调制好的蔬菜倒在上面,外侧的一边留出3CM左右的空白
8.
由内向外把面团卷起来(留出9个
西兰花
)
9.
将面团切成等份的9份,放入烘焙纸杯中
10.
二次发酵好的面包坯子
11.
在上面刷上一层
橄榄油
12.
将留出的西兰花和奶酪撒在上面;烤箱提前预热15分钟,210度,中层,烤13分钟出炉
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