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培根可乐饼

做法：

煎

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<20分钟

小二菜会员

97 道菜 - 15330 人气

发布时间：2013-12-12

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土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥

扫一扫边看边做

用料

主料

土豆

2个

培根

4--5片

辅料

洋葱小半个	胡萝卜半根
黑胡椒适量	食盐适量
面粉适量	面包粉适量

#培根可乐饼#的制作步骤

1. 土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。

2. 将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。

3. 胡萝卜切小丁，用滚水焯一下，沥干

4. 将洋葱切碎。

5. 炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，变色后加入切碎的培根粒，翻炒片刻后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

6. 将炒好的洋葱培根、沥干的胡萝卜倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。

7. 将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成圆饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。

8. 因为土豆泥和里面的料都是熟的了，所以不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了。

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黑胡椒适量	食盐适量
面粉适量	面包粉适量

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